Xưởng giết mổ và chế biến sản phẩm Thịt Ngon của Ngôi Sao Xanh
1. Con giống : Giống lợn ngoại, trọng lượng ban đầu đưa vào nuôi trung bình từ 7-10 kg.
2. Chuồng trại : Được nuôi bằng chuồng kín có hệ thống làm mát, nhiệt độ luôn đảm bảo trung bình 280C, không khí thoáng mát. Có hệ thống camera giám sát quá trình nuôi.
3. Khu vực nuôi : Khu vực chăn nuôi được cách biệt với bên ngoài có hàng rào tường bao và cây cối che phủ, cổng vào trang trại có hệ thống sát trùng đối với tất cả người hay vật dụng khi mang vào trại. Công nhân chăn nuôi được cách li riêng biệt không được tiếp xúc với người bên ngoài.
4. Nước uống : Nguồn nước đưa qua hệ thống lọc đảm bảo tiêu chuẩn nước uống như con người.
5. Thức ăn : Đây là yếu tố quan trọng và quyết định chất lượng thịt:
Lựa chọn nguyên liệu: Nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng
– Nguyên liệu thô chỉ dùng nguồn từ thực vật bao gồm :
+ Ngô: 40%, Khô đậu tương 20%, Cám Mỳ 10%
+ Nguồn nguyên liệu quan trọng nhất: Dược liệu chiếm 20%
+ Thành phần dược liệu bao gồm : Lá sâm đương quy, Đinh Lăng, Hoàn Ngọc, Thầu Dầu Tía, Cúc Giã Quỳ, Xuyến Chi, Quế, Hồi, Bạch Truật, Trần Bì… Những dược liệu này được lên men và thủy phân bởi các chủng vi sinh vật đặc hiệu, để tạo thành một loại phức hợp dược liệu đặc biệt, thay thế nguồn nguyên liệu thô trong công thức sản xuất và đây chính là yếu tố quyết định làm thay đổi chất lượng thịt thơm ngon đặc biệt.
– Thành phần vi lượng và premix : Được sử dụng của các hãng có uy tín như Bio của Áo, Bayer của Đức
– Không sử dụng kháng sinh, chất kích thích tăng trọng, chất tạo màu thịt và các hóa chất bảo quản khác.
Xưởng giết mổ và chế biến sản phẩm Thịt Ngon của Ngôi Sao Xanh
BẢNG PHÂN BIỆT GIỮA THỨC ĂN VI SINH THẢO DƯỢC VỚI THỨC ĂN THƯỜNG
| Thức ăn vi sinh | Thức ăn thường |
| Chỉ dùng dinh dưỡng từ thực vật | Dùng cả đạm động vật |
| Không sử dụng kháng sinh và các chất kích thích | Có sử dụng kháng sinh và các chất phụ gia |
| Sử dụng 20% dược liệu | Không sử dụng dược liệu |
| Phân và nước thải giảm 90% hôi thối | Phân và nước thải rất hôi thối gây ô nhiễm môi trường |
| Con vật khỏe mạnh ít bị bệnh | Con vật sức kháng yếu hơn hay bị ốm và sử dụng kháng sinh để phòng bệnh |
| Thời gian nuôi 5 – 6 tháng | Thời gian nuôi 4 – 4,5 tháng |
| Chất lượng thịt thơm ngon khác biệt và đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng | Chất lượng thịt có sự tồn dư của chất kích thích và kháng sinh gây các bệnh nền như béo phì, mỡ máu, tiểu đường, Gud, kháng thuốc, ung thư… |
